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          喀左北印紙塑包裝有限公司

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          穩定增長的冷凍行業,對包裝有哪些要求?

          發布時間:2021-09-22

          速凍食品是指加工處理之后,質量合格的產品在-30℃的環境下進行急凍,制成可以在-18℃或者更低溫度下凍結存儲和運輸的產品。數據顯示,我國冷凍食品規模維持穩定增長,中商產業研究院預測,2025年中國速凍食品市場規模將近3500億元。

          由于全程采用低溫冷鏈保藏,冷凍食品具有貨架期長、不易腐敗、食用便利的特點,冷凍食品對包裝有更高的要求。

           

          一、耐溫性

          耐低溫是冷凍食品包裝的基本特性。冷凍商品需要在-18℃或者更低溫度下貯藏,一些產品需要在-30℃的條件下急凍,這種環境下包裝的性能會有所降低,導致包裝材料易碎。

          這時就需要包裝不僅要具有耐低溫性,還要適應溫度驟降。

          二、耐穿刺性和耐沖擊性

          冷凍食品一般比較硬,特別是水餃、含骨頭的肉制品等,如果包裝的耐穿刺性不夠,在運輸和存儲過程中食品可能會刺穿包裝,導致食品變質。同時冷凍食品在運輸、卸貨、擺放等過程中可能受到外力沖擊,因震動、跌落或沖擊等對運輸包裝,甚至內部的銷售包裝造成危害,

          如果包裝袋耐沖擊性較差,則會加劇包裝袋破袋、開裂的風險。冷凍食品包裝袋的耐沖擊性可以通過抗擺錘沖擊試驗來測定。

           

          三、高阻隔性

          冷凍產品存儲和運輸均在低溫環境下,但是搬運或者消費者選購時會取到常溫環境中,這時會產生水蒸氣,凝結在產品包裝袋表面。因此冷凍食品包裝袋需要具備高阻隔性,阻止產品與氧氣接觸,也阻止水蒸氣蒸發,也防止有毒、有害物質遷移滲透到食品中。

           

          四、安全性

          安全性是任何食品包裝袋都需要具備的品質,與食品接觸的材料必須達到食品級。由于冷凍食品的包裝及運輸過程,往往很難保證全程處于連貫的低溫環境,尤其在轉移和搬運過程中,極可能造成冷凍食品的溫度在一段時間內會發生大幅升高,如果材料不過關,很容易滋生細菌?;厥樟匣蚬I級材料制成的包裝外觀上與食品級材料制成的包裝沒有太大區別,但由于含有超標的塑化劑等物質,一旦使用,會對人體健康造成很大的危害。

           

          綜合以上要求,為大家推薦幾種常見的冷凍食品包裝材質:

          1. PET/PE。這種組合是冷凍食品包裝中最為常見的,成本低,耐寒、防潮、熱封性好,性價比很高。

          2、BOPE。BOPE薄膜目前較為常見的制袋方式是以BOPE作為外層,以CPEPE吹膜作為內層而復合的全PE包裝袋,具有良好的抗低溫性能,玻璃化轉變溫度可以達到零下幾十度,且這種的袋子可以回收再利用,所用材料均符合環保要求,成袋手感柔軟。


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